প্রচন্ড গরমে তেল মশলার খাবার থেকে বা রান্না ঘর থেকে কি একটু বিরতি দরকার? ঝটপট বানিয়ে ফেলুন টক, ঝাল, মিষ্টি মজাদার সালাদ যা অবালবৃদ্ধবনিতা বিনা দ্বিধায় গপাগপ খেয়ে ফেলবে। আপনিও তৃপ্তি পাবেন সবাইকে পুষ্টিকর, একটু ভিন্ন খাবার খাইয়ে।
যদি অফিসে টিফিন নিতে চান এই সালাদ, ড্রেসিং, আমের কিউব ও সালােদর সবুজ শাক সবজি আলাদা ভাবে ভিন্ন কনটেইনারে প্যাক করে নিন এবং খাওয়ার সময়ে একসাথে মিশিয়ে নিন।
এই সালাদ তৈরীর দুটি ধাপ দেয়া হলো।
রেসিপি: ড্রেসিং
উপকরণ:
১/৩ কাপ লেবুর রস
১টেবিল চামচ মধু
১ টেবিল চামচ ভিনেগার
১ চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়ো
১/৪ চা চামচ লবণ
১ টেবিল চামচ ওলিভ তেল
১ টেবিল জন্য চামচ পানি
২ টেবিল গাজর, কুচি করে কাটা
২ কোয়া রসুন, কুচি করে কাটা
১/৪ চা চামচ হ্যালাপিনো, কুচি করে কাটা (ঐচ্ছিক)
প্রণালী:
১. মরিচ ভেজে গুড়ো করে নিন। ১ টেবিল চামচ আলাদা করে রাখু...।
২. সমস্ত উপাদান মিশিয়ে ভালভাবে ঝাঁকান।
রেসিপি: শ্রিম্প এবং আমের সালাদ
উপকরণ:
১/২ পাউণ্ড শ্রিম্প
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
লবণ, স্বাদ অনুযায়ী
সালােদর সবুজ শাক সব্জী (লেটুস, স্পিনাচ, আরগুলা ইত্যাদি)
ড্রেসিং
আমের কিউব
প্রণালী:
১. চিংড়ি, লেবুর রস ও লবণ মেশান।
২. একটি ননস্টিক প্যানে, ৩-৪ মিনিটের জন্য বা রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করে ঠান্ডা করুন।
৩. একটি বাটিতে সালাদের অন্যান্য উপকরন নিন।
৪. কিছু শ্রিম্প দিয়ে পরিবেশন করুন।
সূত্র- রুপ-কেয়ার.কম।
রান্নাবান্না
গরমে ভিন্ন স্বাদের সালাদ
প্রচন্ড গরমে তেল মশলার খাবার থেকে বা রান্না ঘর থেকে কি একটু বিরতি দরকার? ঝটপট বানিয়ে ফেলুন টক, ঝাল, মিষ্টি মজাদার সালাদ যা অবালবৃদ্ধবনিতা বিনা দ্বিধায় গপাগপ খেয়ে ফেলবে। আপনিও তৃপ্তি পাবেন সবাইকে পুষ্টিকর, একটু ভিন্ন খাবার খাইয়ে।
যদি অফিসে টিফিন নিতে চান এই সালাদ, ড্রেসিং, আমের কিউব ও সালােদর সবুজ শাক সবজি আলাদা ভাবে ভিন্ন কনটেইনারে প্যাক করে নিন এবং খাওয়ার সময়ে একসাথে মিশিয়ে নিন।
এই সালাদ তৈরীর দুটি ধাপ দেয়া হলো।
রেসিপি: ড্রেসিং
উপকরণ:
১/৩ কাপ লেবুর রস
১টেবিল চামচ মধু
১ টেবিল চামচ ভিনেগার
১ চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়ো
১/৪ চা চামচ লবণ
১ টেবিল চামচ ওলিভ তেল
১ টেবিল জন্য চামচ পানি
২ টেবিল গাজর, কুচি করে কাটা
২ কোয়া রসুন, কুচি করে কাটা
১/৪ চা চামচ হ্যালাপিনো, কুচি করে কাটা (ঐচ্ছিক)
প্রণালী:
১. মরিচ ভেজে গুড়ো করে নিন। ১ টেবিল চামচ আলাদা করে রাখু...।
২. সমস্ত উপাদান মিশিয়ে ভালভাবে ঝাঁকান।
রেসিপি: শ্রিম্প এবং আমের সালাদ
উপকরণ:
১/২ পাউণ্ড শ্রিম্প
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
লবণ, স্বাদ অনুযায়ী
সালােদর সবুজ শাক সব্জী (লেটুস, স্পিনাচ, আরগুলা ইত্যাদি)
ড্রেসিং
আমের কিউব
প্রণালী:
১. চিংড়ি, লেবুর রস ও লবণ মেশান।
২. একটি ননস্টিক প্যানে, ৩-৪ মিনিটের জন্য বা রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করে ঠান্ডা করুন।
৩. একটি বাটিতে সালাদের অন্যান্য উপকরন নিন।
৪. কিছু শ্রিম্প দিয়ে পরিবেশন করুন।
সূত্র- রুপ-কেয়ার.কম।
সম্পর্কিত ব্লগ
আমের চার আচার
চক সিলেট
২৬ মার্চ ২০১৭
মোরগ পোলাও
প্রশান্ত চিত্ত
৮ মার্চ ২০১৭
মসলা: স্বাদ, ঘ্রাণ পুষ্টিতে
চক সিলেট
৩০ জানুয়ারী ২০১৭
লাবড়া রেসিপি
চক সিলেট
২ জানুয়ারী ২০১৭
লেখকের অন্যান্য ব্লগ সবগুলো দেখুন
মুসলিম নারীদের উত্তম রমাদান নির্দেশিকা
স্বপ্ন কথা
১৩ মে ২০১৮
মাত্র ১০টি অভ্যাস,দক্ষ মা হতে এগিয়ে যান আরেক ধাপ।
স্বপ্ন কথা
২ জানুয়ারী ২০১৭
ঝটপট নাশতা- ডিমের স্যান্ডউইচ
স্বপ্ন কথা
৮ আগষ্ট ২০১৬
মজাদার চিজি পাস্তা
স্বপ্ন কথা
২০ জুন ২০১৬
আপনার মতামত দিন:
(মন্তব্য পাঠকের একান্ত ব্যক্তিগত। এর জন্য কর্তৃপক্ষ দায়ী নন।)