কি কি লাগলো বানাতে?
-দুই কেজি স্ট্রবেরী
-এক কেজির একটু কম চিনি
-দুই টেবিল চামচ জেলাটিন, রংছাড়া
-দুই টেবিল চামচ সিরকা, সংরক্ষণের জন্য
-জেলাটিন না পেলে, চিনির বদলে একই পরিমাণের আইসিং সুগার।
কাজ খুব সোজা। নীলজোসনার কাজই তো এই। সহজ কাজ করে তৃপ্তি পাওয়া। স্ট্রবেরী ভালো করে ব্লেন্ড করে চুলায় দিয়ে ফুটলে চিনি দিতে হবে। আবার ফুটলে নেড়েচেড়ে একটা বাটিতে আধা কাপ জেলী উঠিয়ে জেলাটিন গুলে আবার হাড়িতে দিতে হবে। আর একটু নেড়ে এইবার সিরকা দিয়ে নেড়ে, চুলা অফ! আগে শুকিয়ে রাখা কাঁচের বৈয়মে একটা চামচ রেখে ঢাললেই কাজ শেষ!
বাকি শুধু বৈয়ম কোনটা কোথায় যাবে সেটা ঠিক করা। নীলজোসনার বৈয়ম একটা মায়ের বাসায়, একটা বোনের বাসায় আর একটা দূরদেশে থাকা ছেলের জন্য বরাদ্দ।
আচ্ছা, আর কেউ বানালে একটু ছবি দিবেন কিন্তু। নীলজোসনা ভেবে শান্তি পাবে, আর কেউ তার বাচ্চাদের এক্কেবারে খাঁটি একটা জিনিস বানিয়ে খাওয়ালো।
আচ্ছা?
রান্নাবান্না
নীলজোসনার রান্নাঘরঃ স্ট্রবেরীর জেলী (রেসিপি ১)
নীলজোসনা রান্না করে!!??
নীলজোসনার চাকুরী আছে, ইটুল বিটুল বাচ্চা আছে তিনটা, আর আছে পড়াশোনা। তবুও, কেন যে ছাই হাতগুলো শুধু নিশপিশ করে রুটিনের বাইরে রান্না করতে।
নীলজোসনা রান্না করে কিস্তিতে! অবাক লাগছে? এর মানে হল, বাড়তি কাজের সময় হয় না যেহেতু, একটা কাজকে ভাগ করে করে এক একদিন একএক ভাগ করে রাখে। এই যে দেখ, স্ট্রবেরির জেলী বানাতে দুই কেজি স্ট্রবেরী একদিনে ধুয়েছে, একদিন পাতা ছাড়িয়েছে। আর আরেকদিন জেলী। সিস্টেম লস আছে অবশ্য তাতে। ইটুল্ বিটুলরা ফ্রিজ খুলে মুঠ ভরে নিয়ে খেয়েছে অথবা স্কুলে টিফিনে দিতে হয়েছে। যা হোক, শেষ পর্যন্ত জেলীটা যা দাঁড়ালো তা হল এইঃ
কি কি লাগলো বানাতে?
-দুই কেজি স্ট্রবেরী
-এক কেজির একটু কম চিনি
-দুই টেবিল চামচ জেলাটিন, রংছাড়া
-দুই টেবিল চামচ সিরকা, সংরক্ষণের জন্য
-জেলাটিন না পেলে, চিনির বদলে একই পরিমাণের আইসিং সুগার।
কাজ খুব সোজা। নীলজোসনার কাজই তো এই। সহজ কাজ করে তৃপ্তি পাওয়া। স্ট্রবেরী ভালো করে ব্লেন্ড করে চুলায় দিয়ে ফুটলে চিনি দিতে হবে। আবার ফুটলে নেড়েচেড়ে একটা বাটিতে আধা কাপ জেলী উঠিয়ে জেলাটিন গুলে আবার হাড়িতে দিতে হবে। আর একটু নেড়ে এইবার সিরকা দিয়ে নেড়ে, চুলা অফ! আগে শুকিয়ে রাখা কাঁচের বৈয়মে একটা চামচ রেখে ঢাললেই কাজ শেষ!
বাকি শুধু বৈয়ম কোনটা কোথায় যাবে সেটা ঠিক করা। নীলজোসনার বৈয়ম একটা মায়ের বাসায়, একটা বোনের বাসায় আর একটা দূরদেশে থাকা ছেলের জন্য বরাদ্দ।
আচ্ছা, আর কেউ বানালে একটু ছবি দিবেন কিন্তু। নীলজোসনা ভেবে শান্তি পাবে, আর কেউ তার বাচ্চাদের এক্কেবারে খাঁটি একটা জিনিস বানিয়ে খাওয়ালো।
আচ্ছা?
কি কি লাগলো বানাতে?
-দুই কেজি স্ট্রবেরী
-এক কেজির একটু কম চিনি
-দুই টেবিল চামচ জেলাটিন, রংছাড়া
-দুই টেবিল চামচ সিরকা, সংরক্ষণের জন্য
-জেলাটিন না পেলে, চিনির বদলে একই পরিমাণের আইসিং সুগার।
কাজ খুব সোজা। নীলজোসনার কাজই তো এই। সহজ কাজ করে তৃপ্তি পাওয়া। স্ট্রবেরী ভালো করে ব্লেন্ড করে চুলায় দিয়ে ফুটলে চিনি দিতে হবে। আবার ফুটলে নেড়েচেড়ে একটা বাটিতে আধা কাপ জেলী উঠিয়ে জেলাটিন গুলে আবার হাড়িতে দিতে হবে। আর একটু নেড়ে এইবার সিরকা দিয়ে নেড়ে, চুলা অফ! আগে শুকিয়ে রাখা কাঁচের বৈয়মে একটা চামচ রেখে ঢাললেই কাজ শেষ!
বাকি শুধু বৈয়ম কোনটা কোথায় যাবে সেটা ঠিক করা। নীলজোসনার বৈয়ম একটা মায়ের বাসায়, একটা বোনের বাসায় আর একটা দূরদেশে থাকা ছেলের জন্য বরাদ্দ।
আচ্ছা, আর কেউ বানালে একটু ছবি দিবেন কিন্তু। নীলজোসনা ভেবে শান্তি পাবে, আর কেউ তার বাচ্চাদের এক্কেবারে খাঁটি একটা জিনিস বানিয়ে খাওয়ালো।
আচ্ছা?
সম্পর্কিত ব্লগ
আমের চার আচার
চক সিলেট
২৬ মার্চ ২০১৭
মোরগ পোলাও
প্রশান্ত চিত্ত
৮ মার্চ ২০১৭
মসলা: স্বাদ, ঘ্রাণ পুষ্টিতে
চক সিলেট
৩০ জানুয়ারী ২০১৭
লাবড়া রেসিপি
চক সিলেট
২ জানুয়ারী ২০১৭
লেখকের অন্যান্য ব্লগ সবগুলো দেখুন
ভাই বড়ো ধন, রক্তের বাঁধন!
নীলজোসনা
৩ জানুয়ারী ২০২১
নারী ভাবনা ১২ঃ হাত বাড়িয়ে দিই
নীলজোসনা
১২ আগষ্ট ২০২০
সার্বজনীন ইসলাম এবং আমাদের একদেশদর্শী চোখ
নীলজোসনা
২৫ জুন ২০২০
আপনার মতামত দিন:
(মন্তব্য পাঠকের একান্ত ব্যক্তিগত। এর জন্য কর্তৃপক্ষ দায়ী নন।)