প্রধান প্রধান উপকরণ:
মুরগির গোশত ৩০০ গ্রাম, শুকনো মরিচ ১০টা, পিঁয়াজ ১০ গ্রাম, রসুন কিছু পরিমান, ভাজা তিল ১ চা চামচ, আদা সামান্য পরিমান।
মসলা:
তেল ৪৫ গ্রাম, লবণ ১ চামচ, চিনি ২ চামচ, সিরকা ১ চামচ।
রান্নার সময়:
৩০ মিনিট
কঠিনতার শ্রেণী:
প্রাথমিক
রান্নার পদ্ধতি:
১. মুরগির গোশত টুকরা টুকরা করে কেটে রাখু...।
২. মুরগির গোশতের সঙ্গে লবণ মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখু...।
৩. পিঁয়াজগুলো টুকরা করে কেটে রাখু...।
৪. তেল গরম করে মুরগির গোশত তেলে ভিজিয়ে ১ মিনিটের মতো রাখু...। তারপর বের করে পাশে রাখু...।
৫. আবার তেল গরম করে শুকনো মরিচ ভিজিয়ে রাখু...।
৬. মরিচের মধ্যে মুরগির গোশত ঢেলে জ্বাল দিতে থাকুন।
৭. কিছুক্ষণ পর পেঁয়াজ, লবণ, চিনি আর সিরকা মুরগির গোশতের সঙ্গে মিশিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন।
৮. মাঝেমধ্যে সামান্য পানি ঢেলে দিতে পারেন।
৯. স্যুপ একটু কম হলে নামিয়ে ফেলুন। হয়ে গেল 'চীনা ঝাল মুরগি' রান্না। :)
আপনার মতামত দিন:
(মন্তব্য পাঠকের একান্ত ব্যক্তিগত। এর জন্য কর্তৃপক্ষ দায়ী নন।)