প্রণালীঃ
গ্রুপ - কঃ
মাংসের কিমা আধা কেজি
বুটের ডাল ১২৫ গ্রাম
আদা, রসুন টুকরা করা ৩ টেবিল চামচ
আস্ত জিরা ১চা চামচ
এলাচ ৫/৬টি
দারুচিনি বড় ১টি
গোলমরিচ হাফ চা চামচ
শুকনা মরিচ ৫-৭টি
লবণ স্বাদমতো
গ্রুপ - খঃ
ডিম ১টা
ঘি ২ টে চামচ
বেরেস্তা ১/৪ কাপ
ধনেপাতা/পুদিনাপাতা কুচি আধা কাপ
পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ আধা কাপ
তেল ভাজার জন্য
গ্রুপ - গঃ
পুুরের জন্য নিজের রুচি অনুযায়ী বাদাম কুচি, কিসমিস কুচি, কাচাঁ মরিচ ও পেয়াজ কুচি মাখিয়ে নিবেন।
যেভাবে করবেন:
প্রথমে বুটের ডাল ২/৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখু... এবার ডাল ও কিমা ধুয়ে ক - গ্রুপের সব কিছু ও পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে শুকনা শুকনা করে নামান এবার সিদ্ধ কিমা বেটে বা ব্লেন্ড করে, গ্রুপ খ-য়ের সকল উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে গোল গোল চ্যাপটা করে ভিতরে গ্রুপ - গ এর মাখানো পুর গুলো ভরে নিজের পছন্দমত শেপ দিন এবং ডুবো তেলে ভেজে তুলুন লাল করে এবং পরিবেশন করুন গরম ভাত/ পোলাও/পরোটা/নান রুটি দিয়ে।
সূত্র : ফর ফুড লাভারস।
রান্নাবান্না
পুর ভরা টিকিয়া কাবাব
প্রণালীঃ
গ্রুপ - কঃ
মাংসের কিমা আধা কেজি
বুটের ডাল ১২৫ গ্রাম
আদা, রসুন টুকরা করা ৩ টেবিল চামচ
আস্ত জিরা ১চা চামচ
এলাচ ৫/৬টি
দারুচিনি বড় ১টি
গোলমরিচ হাফ চা চামচ
শুকনা মরিচ ৫-৭টি
লবণ স্বাদমতো
গ্রুপ - খঃ
ডিম ১টা
ঘি ২ টে চামচ
বেরেস্তা ১/৪ কাপ
ধনেপাতা/পুদিনাপাতা কুচি আধা কাপ
পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ আধা কাপ
তেল ভাজার জন্য
গ্রুপ - গঃ
পুুরের জন্য নিজের রুচি অনুযায়ী বাদাম কুচি, কিসমিস কুচি, কাচাঁ মরিচ ও পেয়াজ কুচি মাখিয়ে নিবেন।
যেভাবে করবেন:
প্রথমে বুটের ডাল ২/৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখু... এবার ডাল ও কিমা ধুয়ে ক - গ্রুপের সব কিছু ও পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে শুকনা শুকনা করে নামান এবার সিদ্ধ কিমা বেটে বা ব্লেন্ড করে, গ্রুপ খ-য়ের সকল উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে গোল গোল চ্যাপটা করে ভিতরে গ্রুপ - গ এর মাখানো পুর গুলো ভরে নিজের পছন্দমত শেপ দিন এবং ডুবো তেলে ভেজে তুলুন লাল করে এবং পরিবেশন করুন গরম ভাত/ পোলাও/পরোটা/নান রুটি দিয়ে।
সূত্র : ফর ফুড লাভারস।
সম্পর্কিত ব্লগ
আমের চার আচার
চক সিলেট
২৬ মার্চ ২০১৭
মোরগ পোলাও
প্রশান্ত চিত্ত
৮ মার্চ ২০১৭
মসলা: স্বাদ, ঘ্রাণ পুষ্টিতে
চক সিলেট
৩০ জানুয়ারী ২০১৭
লাবড়া রেসিপি
চক সিলেট
২ জানুয়ারী ২০১৭
লেখকের অন্যান্য ব্লগ সবগুলো দেখুন
নববর্ষে নারীর নিরাপত্তা কতটুকু?
প্রশান্ত চিত্ত
১৩ এপ্রিল ২০১৭
মোরগ পোলাও
প্রশান্ত চিত্ত
৮ মার্চ ২০১৭
ফিশ স্টেক
প্রশান্ত চিত্ত
২২ ডিসেম্বার ২০১৬
বেকড ক্যাপসিকাম
প্রশান্ত চিত্ত
২ আগষ্ট ২০১৬
আপনার মতামত দিন:
(মন্তব্য পাঠকের একান্ত ব্যক্তিগত। এর জন্য কর্তৃপক্ষ দায়ী নন।)