কমলা তো একটা টক ফল, এটা দিয়ে পুডিং হবে কীভাবে? পুডিং এর দুধ কি ফেটে যাবে কমলার টকে? আর কেমনই বা হবে কমলার পুডিং এর স্বাদ? সমস্ত প্রশ্নের উত্তর জানতে চটপট দেখে নিন এই রেসিপিটি। প্রেসার কুকারে অল্প সময়ে তৈরি হবে এই পুডিং। প্রেসার কুকার না থাকলেও কোন সমস্যা নেই, করতে পারবেন সাধারণ পুডিং এর মত চুলাতেও।
উপকরণঃ
কনডেন্সড মিল্ক – ১ টিন
ডিম – ৪ টি
কমলার রস – ১ কাপ
মাখন – সামান্য
কমলা লেবুর কোয়া – সাজাবার জন্য
প্রনালিঃ
কনডেন্সড মিল্ক ও কমলার রস একসাথে মিশিয়ে নিন ।
ডিম আলাদা পাত্রে মিক্সড করে রাখু... ।
এবার মিক্সড করা ডিম কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রণে ঢেলে খুব ভাল করে নাড়ুন । খেয়াল রাখবেন যেন দলা পাকিয়ে না যায় ।
একটি পাত্রে চিনি ও সামান্য মাখন দিয়ে ক্যারামেল করে নিন। সেটা ঠাণ্ডা করে তাতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন । প্রেশার কুকারে পানি দিয়ে পুডিং এর পাত্রটি ঢুকিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন ।
একটা সিটির পর চুলার আঁচ কমিয়ে আরও ১৫ মিনিট রাখু... । ১৫ মিনিট পর পুডিং এর পাত্রটি বের করে ঠাণ্ডা হতে দিন ।
কিছু সময় পর ফ্রিজে রেখে দিন । ভাল করে ঠাণ্ডা হবার পর পুডিং বের করে কমলার কোয়া দিয়ে ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজার কমলার পুডিং।
তথ্য সূত্রঃ বাংলা রেসিপি।
রান্নাবান্না
অরেঞ্জ পুডিং রেসিপি:
কমলা তো একটা টক ফল, এটা দিয়ে পুডিং হবে কীভাবে? পুডিং এর দুধ কি ফেটে যাবে কমলার টকে? আর কেমনই বা হবে কমলার পুডিং এর স্বাদ? সমস্ত প্রশ্নের উত্তর জানতে চটপট দেখে নিন এই রেসিপিটি। প্রেসার কুকারে অল্প সময়ে তৈরি হবে এই পুডিং। প্রেসার কুকার না থাকলেও কোন সমস্যা নেই, করতে পারবেন সাধারণ পুডিং এর মত চুলাতেও।
উপকরণঃ
কনডেন্সড মিল্ক – ১ টিন
ডিম – ৪ টি
কমলার রস – ১ কাপ
মাখন – সামান্য
কমলা লেবুর কোয়া – সাজাবার জন্য
প্রনালিঃ
কনডেন্সড মিল্ক ও কমলার রস একসাথে মিশিয়ে নিন ।
ডিম আলাদা পাত্রে মিক্সড করে রাখু... ।
এবার মিক্সড করা ডিম কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রণে ঢেলে খুব ভাল করে নাড়ুন । খেয়াল রাখবেন যেন দলা পাকিয়ে না যায় ।
একটি পাত্রে চিনি ও সামান্য মাখন দিয়ে ক্যারামেল করে নিন। সেটা ঠাণ্ডা করে তাতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন । প্রেশার কুকারে পানি দিয়ে পুডিং এর পাত্রটি ঢুকিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিন ।
একটা সিটির পর চুলার আঁচ কমিয়ে আরও ১৫ মিনিট রাখু... । ১৫ মিনিট পর পুডিং এর পাত্রটি বের করে ঠাণ্ডা হতে দিন ।
কিছু সময় পর ফ্রিজে রেখে দিন । ভাল করে ঠাণ্ডা হবার পর পুডিং বের করে কমলার কোয়া দিয়ে ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজার কমলার পুডিং।
তথ্য সূত্রঃ বাংলা রেসিপি।
সম্পর্কিত ব্লগ
আমের চার আচার
চক সিলেট
২৬ মার্চ ২০১৭
মোরগ পোলাও
প্রশান্ত চিত্ত
৮ মার্চ ২০১৭
মসলা: স্বাদ, ঘ্রাণ পুষ্টিতে
চক সিলেট
৩০ জানুয়ারী ২০১৭
লাবড়া রেসিপি
চক সিলেট
২ জানুয়ারী ২০১৭
লেখকের অন্যান্য ব্লগ সবগুলো দেখুন
নববর্ষে নারীর নিরাপত্তা কতটুকু?
প্রশান্ত চিত্ত
১৩ এপ্রিল ২০১৭
মোরগ পোলাও
প্রশান্ত চিত্ত
৮ মার্চ ২০১৭
ফিশ স্টেক
প্রশান্ত চিত্ত
২২ ডিসেম্বার ২০১৬
বেকড ক্যাপসিকাম
প্রশান্ত চিত্ত
২ আগষ্ট ২০১৬
আপনার মতামত দিন:
(মন্তব্য পাঠকের একান্ত ব্যক্তিগত। এর জন্য কর্তৃপক্ষ দায়ী নন।)