উপকরন :-
দুধ - ২ কাপ
কনন্ডেন্সড মিল্ক - ১ ক্যান
নারিকেলের পানি - ১/২ কাপ
নারিকেলের দুধ - ১ টির
স্বাদ ও বর্ণহীন জেলাটিন- ২ টেবিল চামচ
প্রনালি :-
- নারিকেল গ্রেট করে সামান্য পানি দিয়ে ব্লেন্ড করুন ।
- পাতলা কাপড় দিয়ে নারিকেলের দুধ ছেঁকে নিন ।
- জেলাটিন ৫ টেবিল চামচ পানির সাথে মিশিয়ে কিছুক্ষন রেখে দিন ।
- এবার দুধ ও কনন্ডেন্সড মিল্ক এক সাথে মিশিয়ে জ্বাল দিন ।
- দুধ ফুটে উঠলে জেলাটিন দিন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন ।
- দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন ।
- এবার নারিকেলের পানি ও দুধ দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন ।
- একটি পাত্রে সামান্য পুডিং এর উপকরন নিয়ে যদি দেখেন জমে যাচ্ছে তবে প্যান চুলা থেকে নামিয়ে নিন ।
- আর যদি জমাট না বাধে তবে আরও কিছুক্ষন জ্বাল দিন ।
- গরম থাকতে পছন্দমতো পাত্রে ঢেলে নিন ।
- ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রাখু... ।
টিপস :-
*জেলাটিন না পেলে কর্নফ্লাওয়ার অথবা চায়না গ্রাস ব্যাবহার করতে পারেন ।
* অথবা Agar Agar powder একই পরিমান দিয়ে তৈরি করতে পারেন ।
পরিবশন :-
ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা বাদাম কুচি অথবা উইপড ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।
Source : সুস্বাদু ও লোভনীয় খাবার
রান্নাবান্না
কোকোনাট পুডিং
উপকরন :-
দুধ - ২ কাপ
কনন্ডেন্সড মিল্ক - ১ ক্যান
নারিকেলের পানি - ১/২ কাপ
নারিকেলের দুধ - ১ টির
স্বাদ ও বর্ণহীন জেলাটিন- ২ টেবিল চামচ
প্রনালি :-
- নারিকেল গ্রেট করে সামান্য পানি দিয়ে ব্লেন্ড করুন ।
- পাতলা কাপড় দিয়ে নারিকেলের দুধ ছেঁকে নিন ।
- জেলাটিন ৫ টেবিল চামচ পানির সাথে মিশিয়ে কিছুক্ষন রেখে দিন ।
- এবার দুধ ও কনন্ডেন্সড মিল্ক এক সাথে মিশিয়ে জ্বাল দিন ।
- দুধ ফুটে উঠলে জেলাটিন দিন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন ।
- দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন ।
- এবার নারিকেলের পানি ও দুধ দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন ।
- একটি পাত্রে সামান্য পুডিং এর উপকরন নিয়ে যদি দেখেন জমে যাচ্ছে তবে প্যান চুলা থেকে নামিয়ে নিন ।
- আর যদি জমাট না বাধে তবে আরও কিছুক্ষন জ্বাল দিন ।
- গরম থাকতে পছন্দমতো পাত্রে ঢেলে নিন ।
- ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রাখু... ।
টিপস :-
*জেলাটিন না পেলে কর্নফ্লাওয়ার অথবা চায়না গ্রাস ব্যাবহার করতে পারেন ।
* অথবা Agar Agar powder একই পরিমান দিয়ে তৈরি করতে পারেন ।
পরিবশন :-
ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা বাদাম কুচি অথবা উইপড ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।
Source : সুস্বাদু ও লোভনীয় খাবার
সম্পর্কিত ব্লগ
আমের চার আচার
চক সিলেট
২৬ মার্চ ২০১৭
মোরগ পোলাও
প্রশান্ত চিত্ত
৮ মার্চ ২০১৭
মসলা: স্বাদ, ঘ্রাণ পুষ্টিতে
চক সিলেট
৩০ জানুয়ারী ২০১৭
লাবড়া রেসিপি
চক সিলেট
২ জানুয়ারী ২০১৭
লেখকের অন্যান্য ব্লগ সবগুলো দেখুন
নববর্ষে নারীর নিরাপত্তা কতটুকু?
প্রশান্ত চিত্ত
১৩ এপ্রিল ২০১৭
মোরগ পোলাও
প্রশান্ত চিত্ত
৮ মার্চ ২০১৭
ফিশ স্টেক
প্রশান্ত চিত্ত
২২ ডিসেম্বার ২০১৬
বেকড ক্যাপসিকাম
প্রশান্ত চিত্ত
২ আগষ্ট ২০১৬
আপনার মতামত দিন:
(মন্তব্য পাঠকের একান্ত ব্যক্তিগত। এর জন্য কর্তৃপক্ষ দায়ী নন।)