উপকরণঃ
- ক্রিমযুক্ত চিজ ৩০০ গ্রাম
- দই ২৫০ গ্রাম
- ম্যাসড আম ২০০ গ্রাম
- ছোট আম ১ টি
- দুধ ৭০ গ্রাম
- জেলাটিন পাতা ১০ গ্রাম
- উইপিং ক্রিম ২৫০ গ্রাম
- চিনি ৬০ গ্রাম
- গরম পানি ১/২ কাপ
উপরের অংশের জন্যঃ
- কমলার রস ৫০ গ্রাম
- জেলাটিন পাতা ২.৫ গ্রাম
প্রনালিঃ
- চিজ ও দই একটি পাত্রে নিন এবং গরম পানি ঢালুন ।
- গরম পানি চিজ ও দই গলে যেতে সাহায্য করবে ।
- আমটিকে কিউব করে কেটে নিন ।
- স্বাভাবিক তাপমাত্রার পানিতে জেলাটিন নরম হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখু... ।
- দুধ গরম করে জেলাটিন দিয়ে দিন এবং জেলাটিন গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন ।
- এবার ব্লেন্ডারে ম্যাসড আম ,চিনি ও চিজ ভাল করে ব্লেন্ড করুন ।
- ছাকনী দিয়ে ভাল করে ছেকে নিন ।
- জেলাটিন দুধ ও চিজ আমের মিশ্রণের সাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- এবার পছন্দমতো পাত্র নিন ।
- পাত্রের ১/৩ অংশ আম চিজের মিশ্রণ দিন ।
- সাজানোর জন্য উপরে কিছু আমের কিউব দিন ।
- আবার আম চিজের মিশ্রন দিয়ে কিউব আম দিয়ে দিন ।
- সব শেষে আম চীজের মিশ্রন দিয়ে আমের কিউব গুলো ঢেকে দিন ।
- পাত্রটি পূর্ণ হওয়ার আগ পর্যন্ত ঢালুন ।
- কেকটি ফ্রিজে ৪ ঘন্টা রাখু... ।
উপরের অংশের জন্যঃ
- জেলাটিন পাতা ঠাণ্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখু... এবং এর সাথে কমলার রস মিশান ।
- পানি মিশে যাওয়া পর্যন্ত এই মিশ্রন গরম করতে থাকুন ।
- এবার কেকের উপর মোটা করে এই মিশ্রন ঢালুন পাত্রটি পূর্ণ হওয়া পর্যন্ত।
- পুনরায় ৪ ঘন্টা ফ্রিজে রাখু... জমাট বাধার জন্য ।
আপনার পরিবারের সদস্যদের নিয়ে উপভোগ করুন মজাদার এই কেকটি ।
সূত্রঃ সুস্বাদু ও লোভনীয় খাবার।
রান্নাবান্না
মেঙ্গো চিজ কেক
উপকরণঃ
- ক্রিমযুক্ত চিজ ৩০০ গ্রাম
- দই ২৫০ গ্রাম
- ম্যাসড আম ২০০ গ্রাম
- ছোট আম ১ টি
- দুধ ৭০ গ্রাম
- জেলাটিন পাতা ১০ গ্রাম
- উইপিং ক্রিম ২৫০ গ্রাম
- চিনি ৬০ গ্রাম
- গরম পানি ১/২ কাপ
উপরের অংশের জন্যঃ
- কমলার রস ৫০ গ্রাম
- জেলাটিন পাতা ২.৫ গ্রাম
প্রনালিঃ
- চিজ ও দই একটি পাত্রে নিন এবং গরম পানি ঢালুন ।
- গরম পানি চিজ ও দই গলে যেতে সাহায্য করবে ।
- আমটিকে কিউব করে কেটে নিন ।
- স্বাভাবিক তাপমাত্রার পানিতে জেলাটিন নরম হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখু... ।
- দুধ গরম করে জেলাটিন দিয়ে দিন এবং জেলাটিন গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন ।
- এবার ব্লেন্ডারে ম্যাসড আম ,চিনি ও চিজ ভাল করে ব্লেন্ড করুন ।
- ছাকনী দিয়ে ভাল করে ছেকে নিন ।
- জেলাটিন দুধ ও চিজ আমের মিশ্রণের সাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- এবার পছন্দমতো পাত্র নিন ।
- পাত্রের ১/৩ অংশ আম চিজের মিশ্রণ দিন ।
- সাজানোর জন্য উপরে কিছু আমের কিউব দিন ।
- আবার আম চিজের মিশ্রন দিয়ে কিউব আম দিয়ে দিন ।
- সব শেষে আম চীজের মিশ্রন দিয়ে আমের কিউব গুলো ঢেকে দিন ।
- পাত্রটি পূর্ণ হওয়ার আগ পর্যন্ত ঢালুন ।
- কেকটি ফ্রিজে ৪ ঘন্টা রাখু... ।
উপরের অংশের জন্যঃ
- জেলাটিন পাতা ঠাণ্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখু... এবং এর সাথে কমলার রস মিশান ।
- পানি মিশে যাওয়া পর্যন্ত এই মিশ্রন গরম করতে থাকুন ।
- এবার কেকের উপর মোটা করে এই মিশ্রন ঢালুন পাত্রটি পূর্ণ হওয়া পর্যন্ত।
- পুনরায় ৪ ঘন্টা ফ্রিজে রাখু... জমাট বাধার জন্য ।
আপনার পরিবারের সদস্যদের নিয়ে উপভোগ করুন মজাদার এই কেকটি ।
সূত্রঃ সুস্বাদু ও লোভনীয় খাবার।
সম্পর্কিত ব্লগ
আমের চার আচার
চক সিলেট
২৬ মার্চ ২০১৭
মোরগ পোলাও
প্রশান্ত চিত্ত
৮ মার্চ ২০১৭
মসলা: স্বাদ, ঘ্রাণ পুষ্টিতে
চক সিলেট
৩০ জানুয়ারী ২০১৭
লাবড়া রেসিপি
চক সিলেট
২ জানুয়ারী ২০১৭
লেখকের অন্যান্য ব্লগ সবগুলো দেখুন
নববর্ষে নারীর নিরাপত্তা কতটুকু?
প্রশান্ত চিত্ত
১৩ এপ্রিল ২০১৭
মোরগ পোলাও
প্রশান্ত চিত্ত
৮ মার্চ ২০১৭
ফিশ স্টেক
প্রশান্ত চিত্ত
২২ ডিসেম্বার ২০১৬
বেকড ক্যাপসিকাম
প্রশান্ত চিত্ত
২ আগষ্ট ২০১৬
আপনার মতামত দিন:
(মন্তব্য পাঠকের একান্ত ব্যক্তিগত। এর জন্য কর্তৃপক্ষ দায়ী নন।)